酸奶提子冰淇淋怎么做？酸奶提子冰淇淋商业配方工艺，酸奶提子冰淇淋制作技巧，酸奶提子冰淇淋做法。

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配方：全脂酸奶：500克，新鲜提子或干的：200克，砂糖：100克，淡奶油：200克，鸡蛋黄：4个，柠檬汁：适量佳多美D:5克。

工艺：将提子洗净，去蒂，放入碗中备用。取一个深碗，将鸡蛋黄与砂糖混合，搅拌均匀至砂糖完全溶解。制作酸奶基底：将酸奶倒入锅中，小火加热至微温（约40摄氏度），加入搅拌好的鸡蛋黄砂糖液，佳多美D用热水溶解，边加热边搅拌，直至混合物变得浓稠且光滑。注意火候不要过大，以免蛋黄液煮成蛋花。融合淡奶油：将淡奶油倒入另一个锅中，小火加热至微温后，倒入酸奶基底中，继续搅拌均匀。加入提子：将洗净的提子切成两半，去籽，加入酸奶淡奶油混合物中，轻轻搅拌均匀。冷藏：将搅拌好的冰淇淋混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌和冷冻。直至冰淇淋凝固成型。成品：将冷冻好的酸奶提子冰淇淋取出，稍微回温一下，用勺子挖取即可享用。

注意事项：确保使用高质量的酸奶、提子、糖、淡奶油等原料，并根据配方合理配比。酸奶要选用质地浓稠、口感细腻的品种，提子要新鲜且去核。冷冻过程：将混合好的冰淇淋原料倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行操作。如果没有冰淇淋机，也可以将原料倒入容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻。在冷冻过程中，要适时取出搅拌，以避免冰淇淋出现冰晶或过硬。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意卫生和安全。

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