脆虾片
大虾肉90克
鸡蛋液18克
白糖8克
玉米淀粉60克
泡多源W1克
玉米油15克
40度左右的温水65克
柠檬汁几滴
步骤
1、准备鲜虾用清水多洗几遍
2、去虾头虾壳虾线
3、鸡蛋打散，放糖搅拌均匀
4、将虾肉，蛋液，加几滴柠檬汁放料理机打成虾泥或者刀切成泥
5、虾泥里放入淀粉，泡多源W，玉米油，40度左右温水搅拌均匀
6、搅拌至粗糙的糊
7、然后再次放入料理机里打成细泥
8、放入裱花袋备用
9、电蛋卷机里挤一点点，盖上小火烤
10、烤成微微发黄就熟了，特别香脆。不要烤过火，会发苦
11、烤好了平放晾凉，放一起会变得不脆
完全凉了就可以放密封罐里了
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