速冻火锅油条怎么做？速冻火锅油条商业配方工艺，速冻火锅油条制作技巧，速冻火锅油条做法。

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配方：面1000克，泡多源M型40克，鸡蛋2个（约100克），植物油50克，白糖20克，盐15克，小茴香25克，水大约500克。

工艺：1.预处理：首先，如果使用小茴香，将其炒香后擀碎备用。2.混合干料：将面粉过筛后放入大碗中，加入泡多源，干拌均匀。再将盐、白糖用和面水溶解，加入面粉，充分搅拌均匀。3.湿料准备：将鸡蛋打入碗中，加入植物油，再慢慢加入水，边加边搅拌，确保液体材料混合均匀。4.和面：将湿料缓缓倒入干料中，边倒边用筷子或厨师机搅拌，直到形成面絮。然后用手揉成光滑的面团。注意，由于加入了泡多源，面团可能比传统面团更柔软一些。5.醒面：将揉好的面团覆盖，放置温暖处醒发30分钟至1小时，让面团松弛并发酵。醒发过程中不需要面团膨胀得很大，主要是让面筋得到休息和泡多源发挥作用。6.整形：在面板上撒些干面粉，将醒好的面团轻轻按压成长方形，然后切成约2厘米宽的小条。两条叠在一起，中间用筷子轻轻按压，使两片面团粘连。7.炸制：在锅中加入足够的植物油，油温升至约180°C时，轻轻放入油条生坯，用筷子不断翻动，使其均匀受热，炸至金黄色即可捞出。8.沥油与享用：炸好的油条放在厨房纸巾上沥去多余的油，趁热食用，外酥内软，非常适合搭配火锅。

注意事项：泡多源M型的具体使用比例和效果可能会根据产品说明书有所差异，建议按照产品指导进行调整。油温和炸制时间控制好，避免油温过高导致外焦里生或油温过低导致吸油过多。配方中的水量仅供参考，实际操作时需根据面粉的吸水性适当调整。

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