奥利奥香枕蛋糕怎么做？奥利奥香枕蛋糕商业配方工艺，奥利奥香枕蛋糕制作技巧，奥利奥香枕蛋糕做法。

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配方：奥利奥饼干：适量，鸡蛋：3个，低筋面粉：100克，牛奶：50毫升，白糖：80克，玉油或黄油：40克泡多源G：2克，香草精或柠檬汁：几滴。

工艺：前期准备：预热烤箱至180°C。准备两个中等大小的碗，一个用于蛋黄糊，一个用于蛋白霜。奥利奥饼干去夹心，掰成小块备用。

制作蛋黄糊：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。在蛋黄中加入30克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡多源G，用切拌的方式混合成无颗粒的蛋黄糊。制作蛋白霜：在蛋白中加入几滴香草精或柠檬汁去腥。用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状，加入剩下的白糖（分三次加入）。继续打发至蛋白霜呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器蛋白霜能拉出小弯钩。混合面糊：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式混合均匀。动作要轻且快，避免蛋白霜消泡。制作蛋糕：在蛋糕模具底部铺上一层奥利奥饼干碎。倒入一半的面糊，再铺上一层奥利奥饼干碎。倒入剩余的面糊，表面稍微平整。将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约30-35分钟。

注意事项：烘烤温度与时间：烘烤前要提前预热烤箱至适当的温度。烘烤过程中要注意观察蛋糕颜色，避免过度烘烤导致口感变硬。烘烤时间一般为30-40分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且内部熟透。

装饰与保存：可以根据个人喜好在蛋糕表面进行装饰，如撒上奥利奥碎、挤上奶油等。如果需要保存，可以将蛋糕放入密封袋中并置于阴凉干燥处保存。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意卫生和安全。确保操作环境整洁、工具清洁、人员健康。

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