奥利奥香枕蛋糕
二、制作方法
材料：
奥利奥饼干：适量（用于蛋糕夹层和装饰）
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
白糖：80克
玉油或黄油：40克
泡多源G：2克
香草精或柠檬汁：几滴（可选，用于去腥）
步骤：
前期准备：
预热烤箱至180°C。
准备两个中等大小的碗，一个用于蛋黄糊，一个用于蛋白霜。
奥利奥饼干去夹心，掰成小块备用。
制作蛋黄糊：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。
在蛋黄中加入30克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡多源G，用切拌的方式混合成无颗粒的蛋黄糊。
制作蛋白霜：
在蛋白中加入几滴香草精或柠檬汁去腥。
用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状，加入剩下的白糖（分三次加入）。
继续打发至蛋白霜呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器蛋白霜能拉出小弯钩。
混合面糊：
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式混合均匀。
动作要轻且快，避免蛋白霜消泡。
制作蛋糕：
在蛋糕模具底部铺上一层奥利奥饼干碎。
倒入一半的面糊，再铺上一层奥利奥饼干碎。
倒入剩余的面糊，表面稍微平整。
将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约30-35分钟。
装饰与完成：
蛋糕烤好后取出，倒扣放凉。
完全冷却后脱模，用剩余的奥利奥饼干碎装饰蛋糕表面。
可以根据个人喜好加入奶油或其他装饰物。
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