玉米牛奶布丁怎么做？玉米牛奶布丁商业配方工艺，玉米牛奶布丁制作技巧，玉米牛奶布丁做法。

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配方：玉米粒500克，牛奶500毫升，白糖30克，白凉粉100克。

工艺：先把剥好的玉米粒和牛奶按1:1的比例放进料理机里，给它们打成玉米汁。这样做出来的玉米汁更细腻，如果你喜欢更滑溜的口感，可以再过滤一下。煮玉米汁：把打好的玉米汁倒入锅中，加上30克白糖和100克白凉粉，加用温水溶解好的筋力源Q2克，搅拌均匀。这里要注意，白凉粉最好用好一点的，然后开火煮开，一边煮一边搅拌，防止糊底。冷藏凝固：煮开的玉米汁倒入准备好的杯子里，放凉后再放进冰箱冷藏一个小时。等它完全凝固之后，就可以拿出来了。装饰布丁：凝固好的玉米牛奶布丁可以根据自己的喜好加点水果，比如芒果丁、草莓片、蓝莓等，最后再放几片绿叶作点缀。这样不仅增加了口感，还让布丁看起来更漂亮。

注意事项：选用新鲜的玉米粒和优质的牛奶为主要原料，确保它们新鲜、无异味。将玉米粒煮熟或蒸熟后捣成泥状，以便更好地与牛奶混合。过滤与去泡：过滤布丁液可以去除其中的杂质和结块，使布丁更加细腻光滑。同时，去除布丁液中的气泡可以防止布丁在烘烤过程中出现空洞。卫生与安全：在整个制作过程中，要注意卫生和安全。确保操作环境整洁、工具清洁、人员健康。同时，要严格控制食品添加剂的使用量和使用范围，确保玉米牛奶布丁的安全性和合规性。

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