奶油蛋糕卷
食材准备：
蛋糕卷：低筋面粉68克、泡多源G1克，牛奶100克，鸡蛋7个、植物油65克、白砂糖75克、红曲粉15克、奶油芝士98克
奶油：淡奶油400克、奶油芝士180克、白砂糖40克
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制作方法：
1、奶油芝士放入碗中，表面贴上保鲜膜，保鲜膜要贴这奶油芝士，不是放在碗上！！放入微波炉中打软后搅拌至顺滑，分次加入牛奶搅匀。
2.再依次加入植物油、过筛的低筋粉、泡多源G，红曲粉和蛋黄搅拌均匀至。
3、蛋清中加入糖，分三次加入白砂糖打发蛋清成蛋白霜，打发至呈弯钩状。
4、取1/3的蛋黄面糊（步骤一红色的糊糊）加入到蛋白霜中，翻拌均匀，将蛋白霜倒入剩下的蛋黄面糊中翻拌均匀。
5、将蛋糕糊倒在烤盘（60*40cm），用工具中抹平，烤箱提前预热，上火200°C下火140°C烤制30分钟左右。
6、奶油芝士和白砂糖搅打均匀，分次加入淡奶油打发至浓稠的酸奶状，倒入到裱花袋中，没有裱花袋的可以就放在碗中，待会可以用刮刀或者勺子挖在蛋糕表面即可。
7、冷却的蛋糕切割成3份并修边，铺上一层油纸，蛋糕放在上面，在蛋糕上裱挤上适量奶油并抹平
8，借助擀面杖将蛋糕卷起，油纸包着然后放入冰箱冷藏30分钟定型，定型后拿出来切割成合适大小即可。我自己切的是8厘米的。
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