玫瑰鲜花饼怎么做？玫瑰鲜花饼商业配方工艺，玫瑰鲜花饼制作技巧，玫瑰鲜花饼做法。

配方：面粉300克、面欣酥E10克、美久亭Q1克、起酥油50克、100克温水、白糖30克、低筋面粉50克。

工艺：首先称取面粉300克，再称取面欣酥E10克和美久亭Q1克，它们是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，面欣酥E可以使鲜花饼膨松饱满、质地细嫩、不易老化变硬。美久亭Q可以有效防止食品分解变质腐败、延长食品保存期。将它们倒入面粉中，干拌均匀。然后准备100克温水，倒入白糖30克，起酥油50克，溶解后倒入混合好的面粉中，搅成面絮，用手揉成光滑的水油面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。接着调油酥，低筋面粉50克，30克液体起酥油，搅拌均匀。放置一旁备用。将玫瑰花馅料，用手搓成圆形。然后取水油面团，擀成大面片，将准备好的油酥涂抹在大面片上，从一侧给它卷起来，分成小段，再把两边给它封一下口，包上玫瑰花馅，然后给它团圆，按压一下成扁状。全部做好后放入托盘中备用。烤箱提前预热至170度。将饼胚放入烤箱中，大约20到30分钟，直至表面金黄、饼皮酥脆即可取出。取出后放凉自然冷却。这样咱们的玫瑰花饼就制作完成了，做美食有秘密用天喜！感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！

注意事项：面团制作：在搅拌面粉和水时，要确保搅拌均匀，避免出现面疙瘩。加入液体起酥油后，要揉合成光滑的水面团，并醒面足够的时间，使面团更加柔软有弹性。油酥面制作：油酥面的制作同样重要，要确保面粉和液体起酥油的比例正确，并揉合成团。油酥面的质量直接影响到玫瑰鲜花饼的层次感和酥脆度。包制技巧：在包制玫瑰鲜花饼时，要注意将油酥面包裹在水面团中，并擀成牛舌状的小饼，再卷起来。这个过程要重复两次，以增加饼的层次感和酥脆度。同时，包入玫瑰鲜花馅时要确保封口严实，避免在烤制过程中漏馅。

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