肉松蔬菜蛋糕怎么做？肉松蔬菜蛋糕商业配方工艺，肉松蔬菜蛋糕制作技巧，肉松蔬菜蛋糕做法。

配方:100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松。

工艺:1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，加入味达蕾202号，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；轻轻按一下，超级的软绵，这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的，颜色非常的漂亮，看起来就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的营养健康，没用烤箱，没用黄油，蒸出来蛋糕既可。

注意事项：蛋白打发：蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋头有小尖角的状态，这是蛋糕膨松的关键。打发不足或过度都会影响蛋糕的口感和质地。混合面糊：将打发好的蛋白分次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。加入肉松和蔬菜：在面糊中加入肉松和蔬菜时，要确保它们分布均匀，避免在烤制过程中聚集在一起。

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