戚风蛋糕电饭煲蛋糕的做法

食材：鸡蛋5个，糖25克 （加入蛋黄盆），玉米油40克，（其他食用油也可以），纯牛奶40克，（可以用水代替），低筋面粉85克（普通面粉也可以），泡多源G2克，糖50克，（打发蛋白时分三次加入），味达蕾202号1克。

1. 将准备好用到的工具材料。

2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄（分蛋要小心，蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功）。

3. 蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克，味达蕾202号，搅拌均匀。

4. 筛入85克低筋面粉，泡多源G，采用Z字型方式搅拌均匀。

5. 称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油），

6. 奶油打发到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。

7. 电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫手）倒入蛋液之前先在锅底抹一层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太多气泡。

8. 电饭锅按精华煮2次，就是一次跳闸再按一次，要是时间不够45分钟，就要凑够时间，有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键。

9. 时间到了再开盖，取出盆，震一下，倒扣凉1小时做出来的蛋糕口感不错哟，不比烤箱的差，不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟！
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