黄油手撕面包怎么做？黄油手撕面包商业配方工艺，黄油手撕面包制作技巧，黄油手撕面包做法。

黄油手撕面包怎么做？黄油手撕面包商业配方工艺，黄油手撕面包制作技巧，黄油手撕面包做法。

配方：高筋粉250g，酵母3g，细砂糖35g，佳多美Q1克，味达蕾202号1克，盐1.5g，鸡蛋30g，淡奶油30g，牛奶100g，黄油10g，融化黄油（刷面片用）10g，全蛋液（刷表面用）适量，8寸披萨盘或8寸圆模1个。

工艺：1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。2、将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟。3、将5份面团都擀成直径20cm的面片。4、取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷。5、然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm黄金滚滚来手撕面包的做法。6、扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的），用小刀沿边上一圈割开。7、割下来部分可整成图片形状。8、将圆形面片切成4等份。9、再分成16等份。10、取一片卷起来，一边卷平。11、把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处发酵至两倍大。12、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度20分钟就可以出炉了。

注意事项：揉面技巧：在揉面过程中，要揉出手套膜，这是手撕面包松软的关键。揉面时要分阶段加入盐和黄油，确保黄油完全揉进面团中。烘烤温度与时间：烘烤前要提前预热烤箱，并根据面包的大小和厚度调整烘烤温度和时间。烘烤过程中要注意观察面包的上色情况，避免烤焦或烤制不足。

如果以上[黄油手撕面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于黄油手撕面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[黄油手撕面包视频教程]、[完整黄油手撕面包制作过程视频]、[教你制作黄油手撕面包视频]、[黄油手撕面包制作技巧视频]、[我想看制作黄油手撕面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[黄油手撕面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作黄油手撕面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。