花生凉粉
先开始做凉粉:
首先称取玉米淀粉300克加10克佳多美A04拌匀,加入1斤水中,用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解,静止50-120分钟。
将其余1.5斤水烧开,倒入淀粉糊,继续烧至淀粉糊变成透明状,倒入模具降温透彻,这样凉粉就制作好了,花生 适量
黄瓜(切丝) 1根,
红椒(切丝) 1个,
胡萝卜(切丝) 1根,青菜 适量,蒜末 适量,酱油 适量,醋适量,盐 适量,白糖 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
做法:1. 做好的凉粉切成小块备用。
2. 将花生炒香,剁碎备用。
3. 热锅凉油,爆香蒜末,加入黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝翻炒。
4. 加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精调味,加入水煮开。
5. 放入凉粉煮至软糯,加入青菜翻炒均匀。
6. 出锅前撒上花生碎,即可食用。
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