花生凉粉怎么做？花生凉粉商业配方工艺，花生凉粉制作技巧，花生凉粉做法。

花生凉粉怎么做？花生凉粉商业配方工艺，花生凉粉制作技巧，花生凉粉做法。
配方：玉米淀粉300克、佳多美A04号10克、蒜末适量，酱油适量，醋适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量。
工艺:首先称取玉米淀粉300克加10克佳多美A04拌匀，加入1斤水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，静止50-120分钟。将其余1.5斤水烧开,倒入淀粉糊，继续烧至淀粉糊变成透明状，倒入模具降温透彻，这样凉粉就制作好了，花生适量，黄瓜（切丝）1根，红椒（切丝）1个，胡萝卜（切丝）1根，青菜适量，蒜末适量，酱油适量，醋适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量。1.做好的凉粉切成小块备用。2.将花生炒香，剁碎备用。3.热锅凉油，爆香蒜末，加入黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝翻炒。4.加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精调味，加入水煮开。5.放入凉粉煮至软糯，加入青菜翻炒均匀。6.出锅前撒上花生碎，即可食用。

注意事项：加热与搅拌：将静置好的花生凉粉糊倒入烧开的水中，边倒边搅拌，保持小火并持续搅拌，直到糊状物变得透明且粘稠。模具与冷却：将熬制好的花生凉粉糊倒入模具中，待其自然冷却凝固。冷却过程中避免震动或移动模具，以免影响凉粉的成型和口感。

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