香菜拌肥牛怎么做？香菜拌肥牛商业配方工艺，香菜拌肥牛制作技巧，香菜拌肥牛做法。

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配方：肥牛500克，加500克水，加用水溶解开的富磷联B克，搅拌均匀，放入冷藏柜浸泡8小时备用。准备香菜，蒜泥，线椒，小米辣，辣椒粉。

工艺：1.热油爆香，加2勺生抽陈醋，7勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀备用。2.肥牛肉浸泡好后焯水，捞出放碗里，倒入酱汁，放入香菜，拌一拌均匀，即可装盘。

注意事项：火候控制：在烹饪肥牛时，火候的控制非常重要。一般先用大火将肥牛快速煮熟，然后捞出沥干水分，避免过度煮制导致肉质变老。调味均匀：将煮熟的肥牛和香菜放入容器中，加入适量的调味料如盐、味精、酱油、醋、辣椒油等，用筷子或手轻轻拌匀，使调味料均匀附着在肥牛和香菜上。

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