清蒸巴沙鱼怎么做？清蒸巴沙鱼商业配方工艺，清蒸巴沙鱼制作技巧，清蒸巴沙鱼做法。

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配方：巴沙鱼500克，白玉菇，葱，姜，料酒，黑胡椒，蚝油，盐。

工艺：1.巴沙鱼切块，加用水溶解好的海立美B5克，加冰水500克，浸泡4小时以上后捞出，再放葱姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，小半勺黑胡椒，少许盐，味达蕾901号1克，抓匀，腌制30分钟。2碗底铺上白玉菇，在铺上鱼块上锅蒸8分钟，出锅，加姜丝，葱丝，干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

注意事项：在制作过程中要注意保持操作环境的清洁卫生，使用干净的容器和工具，确保食品安全。同时，要确保所有食材和调料都是新鲜且质量上乘的。

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