凉拌牛肉怎么做？凉拌牛肉商业配方工艺，凉拌牛肉制作技巧，凉拌牛肉做法。

配方：牛肉1000克（五花趾）、盐、生抽、小米辣、葱花、香菜、蒜末、腐乳、柠檬汁、花生油、富磷联B。

工艺：1.牛肉洗净切薄片，加用水溶解好的富磷联B10克加1000克水，浸泡8小时，煮熟，捞出晾凉，备用。2.锅加水，放入料酒、姜片。3.调料调成料汁，倒入料汁抓拌均匀即可

注意事项：牛肉选择：选用优质的牛肉，如牛腱子肉或牛里脊肉，确保肉质鲜嫩、有嚼劲。牛肉处理：将牛肉切成薄片或条状，便于入味和食用。处理前可以去除多余的筋膜和脂肪，使口感更佳。

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