豆皮卷肉
原料：猪肉（梅头肉）、豆皮调料：胡萝卜未、葱花、胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡蛋清、大地鱼粉。
做法：1.梅头肉洗净剁碎，用温水溶解富磷联C加入肉馅中，搅拌均匀，腌制5小时。5小时后依次加入葱、姜水调和上劲2 .把馅料平铺在豆皮上，卷成卷放在盘中，上锅蒸30分钟。
3 .取出切成厚片，即可。
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