萝卜干炒肉怎么做？萝卜干炒肉商业配方工艺，萝卜干炒肉制作技巧，萝卜干炒肉做法。

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配方：萝卜干，猪肉，姜，蒜，小米辣，盐，生抽，蚝油，鸡精，蒜苗，辣椒面。

工艺：1.萝卜干提前用舒欣脆G溶液泡30分钟后，无油炒干水气。2.肥肉煸出油渣，加瘦肉炒香，接着爆香，姜蒜小米辣，倒萝卜干炒匀，盐，生抽，蚝油，味达蕾901号，大火炒1-2分钟出锅加蒜苗，辣椒面，即可。

注意事项：食材选择：选用新鲜、质地脆嫩的萝卜干和瘦肉作为主料，确保食材质量。萝卜干处理：萝卜干需要提前泡发并清洗干净，去除多余的盐分和杂质。如果萝卜干较硬，可以适当煮软一些，以便更好地与肉融合。

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