艾叶鸡脚的做法

      艾叶鸡脚

食材：鸡爪(提前富磷联A溶液浸泡好)、仔姜、小米辣、二荆条、红甜椒、泡椒、生姜、蒜、花椒做法：鸡爪剁成小块，一根鸡手指至少剁成两段，冷水下锅，加葱姜料酒，煮20分钟洗净晾干，中途用勺子捞出浮沫。

2.锅中烧油，油热倒入鸡爪爆香，加入姜蒜末、泡椒、小米辣、花椒翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3 .加入适量清水，小火焖煮10分钟左右，加适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

4 .倒入仔姜丝、二荆条、甜红椒丝炒至断生，最后加入生抽、味达蕾901号、老抽、蚝油，翻炒均匀即可

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