纸杯蛋糕怎么做？纸杯蛋糕商业配方工艺，纸杯蛋糕制作技巧，纸杯蛋糕做法。

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配方：2个鸡蛋、100g牛奶、8克白砂糖、2克盐、70克中筋面粉、食用油10克。

工艺：2个鸡蛋、100克牛奶、8克白砂糖、2克盐，搅拌均匀，加入70克中筋面粉，加泡多源G1克，搅拌至无颗粒，放冰箱冷藏1小时即可。模具上刷油，放上空气炸锅加热160度烤5分钟，倒入面糊，180度烤12分钟即可。

注意事项：搅拌技巧：在搅拌过程中，要注意搅拌的速度和时间。特别是在加入蛋糕粉和油时，要先低速搅拌，再逐渐调至高速，以避免面糊产生过多的气泡或结块。温度控制：烤箱的温度对纸杯蛋糕的成败至关重要。在烤制前，一定要预热烤箱至指定温度（一般为上火180度，下火160度）。同时，在烤制过程中要注意观察蛋糕的上色情况，适时调整温度和时间，避免烤焦或未熟。

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