酱油鸡的做法

       酱油鸡

酱油鸡酱香浓郁，皮香肉嫩，做好的鸡皮软软糯糯的，那浓浓的酱香味，鸡肉裹着酱汁非常入味。

食材：半只鸡，生抽，老抽，蚝油，姜，葱，八角，味达蕾901号，冰糖酱料：五勺生抽，一 老抽，两勺蚝油，搅匀备用。

做法：1.半只鸡洗净，用富磷联B溶液浸泡5小时后，用牙签在鸡皮戳小孔会更入味。

2.热锅热油蒜 姜片葱八角煸出香味，放入半只鸡，鸡皮面朝下煎5分钟。

3.煎至微金黄色，倒入酱汁 冰糖，再倒开水淹到鸡身三分之一。

4.盖盖子中小火煮15分钟后 翻面继续煮5分钟，开盖后转小火，拿个汤勺把汤汁淋在鸡皮上上色最后大火收汁前不停将酱汁浇鸡身上，收汁越少鸡上色越深即可捞出砍成小块装盘即可。