
香菇滑鸡怎么做?香菇滑鸡商业配方工艺,香菇滑鸡制作技巧,香菇滑鸡做法。
配方:鸡胸肉、香菇、富磷磷B、生抽、蚝油、白糖。
工艺:1.鸡胸肉去骨切丁,加富磷磷B腌制4小时后加一勺生抽,料酒淀粉,少许盐,黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟2.油热鸡腿煎熟盛出、炒香葱蒜末,倒入香菇炒软,倒入鸡肉一勺生抽,蚝油,白糖翻炒,撒上葱花白芝麻即可
注意事项:选用新鲜、质量上乘的鸡肉和香菇,确保食材新鲜且没有异味。鸡肉最好选用鸡胸肉或鸡腿肉,这些部位的肉质较为鲜嫩。
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