香油鸡怎么做？香油鸡商业配方工艺，香油鸡制作技巧，香油鸡做法。

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配方：鸡肉提前用富磷联B溶液浸泡4小时备用，香菜。

工艺：1.浸泡好的鸡，处理干净沥干水，往鸡皮上抹一层油，水开上锅蒸25分钟。2.沙姜蒜粒香菜根洋葱（红葱头），加花生油下锅炸香，然后加小半碗生抽少许白糖煮沸，捞出料渣。3.鸡肉稍微放凉后斩块，加点香菜葱段蒜末，淋上酱汁即可。

注意事项：选用新鲜、质量上乘的鸡肉，确保肉质鲜嫩且没有异味。同时，选用品质优良的香油，以保证鸡肉的香气和风味。

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