牛肉片腌制怎么做？牛肉片腌制商业配方工艺，牛肉片腌制制作技巧，牛肉片腌制做法。

配方：牛肉15000克、泡多源E20克、富磷联B10克、鸡精150克、白糖60克、盐150克、白胡椒粉9克、水6000克。

工艺：1.混合调料：将上述所有调料（除了牛肉和水）均匀混合在一起。2.调制腌汁：在调料混合物中加入6000克水，搅拌均匀，形成腌制液。3.腌制牛肉：将切好的牛肉片放入腌制液中，确保每一片牛肉都被调料液充分包裹。4.冷藏腌制：将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏室，腌制时间建议至少4小时，或更佳状态过夜，让肉质充分吸收调料，达到最佳嫩滑效果。5.烹饪享用：腌制好的牛肉片可用于煎、炒、烤等多种烹饪方式，简单加工后即可品尝到鲜香嫩滑的美味牛肉片。

注意事项：在腌制过程中，要适时搅拌和翻动牛肉片，确保每片牛肉都均匀裹满调料，并充分吸收调料的味道。在处理食材和腌制过程中，要注意保持操作环境的清洁卫生，使用干净的容器和工具，避免交叉污染。同时，要确保所有调料和食材都是新鲜、无变质的。

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