凉粉
食材准备：
绿豆淀粉/红薯淀粉 100克
筋力源Q:1克
清水 500克
黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生米适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤：
1. 取100克淀粉和筋力源Q1克搅拌均匀，加入100克清水，搅拌均匀至无颗粒状，备用。
2. 在锅中加入400克清水，大火烧开后转小火，慢慢倒入之前调好的淀粉水，边倒边搅拌，防止粘锅。
3. 持续搅拌至锅中液体变得透明且粘稠，关火，倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏
4. 凉粉凝固后，取出切成条状，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生米等配料。
5. 调制一碗酸辣汁（生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等），淋在凉粉上，搅拌均匀即可。
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