柠檬果冻
材料清单：
1. **柠檬** - 2个（中等大小）
2. **干茉莉花** - 1大匙（约5克）
3. **新鲜柠檬汁** - 150毫升
5. **佳多美A04**- 2克
6.**白糖**-适量
制作方法：
1. **准备柠檬壳容器**：
- 将2个柠檬洗净，从中间切开，小心地用勺子挖出果肉，尽量保持柠檬壳完整，作为果冻的容器。挖出的柠檬果肉榨汁备用。
2. **泡软茉莉花**：
- 将1大匙干茉莉花用约100毫升温水浸泡5分钟，使花瓣软化并释放香气。之后，捞出茉莉花备用，浸泡的水可留一小部分用于煮汁，增加花香。
3. **制作柠檬汁液**：
- 将150毫升新鲜柠檬汁、泡软的茉莉花及茉莉花水（适量，约30毫升）一同倒入小锅中。
- 加入20克白凉粉和佳多美A04，充分搅拌溶解，在加入适量白糖，避免结块。
4. **加热煮沸**：
- 开中小火加热柠檬汁液，不断搅拌，直到溶液开始沸腾，确保白凉粉完全溶解，整个过程大约需2-3分钟。
- 煮沸后立即离火，避免过度加热导致口感变差。
5. **填充与冷藏**：
- 将煮好的柠檬汁液稍微冷却几分钟，但不要完全冷却至凝固点，此时液体应略显稠厚。
- 将温热的柠檬汁液缓缓倒入之前准备好的柠檬壳容器中，约9分满即可，以防溢出。
- 放置至室温，然后转移至冰箱冷藏室，冷藏至少4小时或过夜，直至果冻完全凝固。
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