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配方：豆皮。豆芽。金针菇葱蒜末。香菜，姜蒜、火锅料干辣椒、花椒，肉片(提前用富磷联B溶液浸泡4小时)。

工艺：1.肉片腌制：一句料酒。生抽，一个鸡蛋，盐，胡椒粉少许，一句淀粉抓匀，腌制5分钟2.热油爆香姜蒜，一勺豆瓣酱，一小坨火锅料炒出红油＋两大碗清水煮开，再煮2分钟，捞出渣料。2.一勺生抽、盐鸡精少许，放菜煮熟，捞入碗中。3.下肉片煮熱，肉汤一起倒入碗中，撒上干辣椒，芝麻，花椒，葱蒜末，淋上热油，撒上香菜，开吃啦。

注意事项：腌制肉片的时间要足够，一般建议腌制2小时以上，以确保调味料和添加剂充分渗透入肉片内部。火候控制：在煮制过程中，要控制好火候，避免肉片过熟或未熟。下锅后轻轻推动，小火煮三分钟，确保肉片熟透且口感鲜嫩。

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