《舒芙蕾蛋糕》
材料清单：
1. 4个蛋黄
2. 50克细砂糖
3. 30克低筋面粉
4.0.5克泡多源G
4. 30毫升牛奶
5. 100克动物性奶油
6. 4个蛋白
7. 60克细砂糖
8. 几滴柠檬汁
9. 少许盐
制作方法
1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅且混合均匀。
2. 逐渐加入低筋面粉和泡多源G，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。
3. 将动物性奶油打发至有质感的奶油状，加入到蛋黄糊中轻轻拌匀。
4. 在另一个干净的大碗中，将蛋白、少许盐和细砂糖打发至湿性发泡状态。
5. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，以保持蛋白泡沫的蓬松度。
6. 将面糊倒入备好的模具中，轻轻震出气泡。
7. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或直至蛋糕表面金黄、膨胀均匀。
8. 烤好后取出，放凉后可脱模，切块享用。
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