蛋炒饭怎么做？蛋炒饭商业配方工艺，蛋炒饭制作技巧，蛋炒饭做法。

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配方：米饭，鸡蛋，胡萝卜，味达蕾901号，葱花。

工艺：1.煮好米饭备用。2.锅内加油烧热，用漏加入鸡蛋液炸熟捞出备用（嫌麻烦的直接炒熟也行的go0g）。3锅内留底油，加洋葱、胡萝卜，味达蕾901号，炒熟后加入米饭、鸡蛋，翻炒均匀后加盐，翻炒入味后加葱花炒匀即可

注意事项：最好使用隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，更容易炒散。如果米饭较粘，可以提前用勺子或筷子将其打散。火候控制：在炒饭过程中，要控制好火候，避免米饭炒焦或未熟。先用中火加热锅具，加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

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