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配方：糯米粉120克，筋力源Q1.5克，牛奶180克，玉米淀粉30克，代糖30克，黄油10克。红豆沙适量。低卡奶酪适量。

工艺1.将糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、代糖混合均匀后，慢慢加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌至无颗粒。过筛是为了去除可能存在的小结块，确保成品细腻。2.面糊盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，大火蒸25分钟。蒸好后用筷子戳中间看是否完全透明，以判断是否熟透。3.稍微冷却至不烫手时，将软化的黄油揉入面团中。刚开始可能会有些粘手，持续揉搓直至黄油完全吸收，面团变得光滑有弹性。4.将面团分割成30克左右的小剂子，压扁后放入适量红豆沙和一小块奶酪，收口捏紧，然后轻轻滚圆。这一步需要耐心，避免馅料漏出。5.在盘中铺一层熟糯米粉（可提前炒熟微黄），将包好的麻薯球轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层薄粉，防止粘连。6.制作完成后，放入冰箱冷藏至少1小时，这样麻薯球会更加Q弹，冰凉的口感也更适合夏日食用。

注意事项：红豆沙需要提前煮熟并捣碎成细腻的沙状，以确保口感顺滑，无颗粒感。如果红豆沙过干或过稀，都会影响麻薯饼的口感。奶酪选择：选择质地柔软、易于融化的奶酪，如奶油奶酪或马苏里拉奶酪。奶酪的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免麻薯饼过于油腻。

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