肉末豆角饭怎么做？肉末豆角饭商业配方工艺，肉末豆角饭制作技巧，肉末豆角饭做法。

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配方：豆角、五花肉、蒜末、小米辣光。

工艺：1.酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、味达蕾901号1克、三勺水搅拌均匀；2.锅中放油，倒入肉未炒变色，倒入酱汁炒匀出锅；3.另起锅煸香蒜未、小米辣，倒入豆角炒熟，倒入肉未和水淀粉大火炒匀即可！

注意事项：最好使用隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，更容易炒散。如果米饭较粘，可以提前用勺子或筷子将其打散。火候控制：在炒制过程中，要控制好火候，避免肉末炒焦或豆角未熟。先用中火加热锅具，加入适量的油，待油热后先炒肉末，炒至变色后再加入豆角和米饭。

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