肥牛酸辣凉面
用料意大利面（3号细面）1人份、肥牛片1小碗、辣椒粉1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒 少许、醋1勺（喜欢酸点可以多放点）、糖1勺、葱姜蒜、花生碎、味达蕾69号065克、料酒。
做法1.开水下意大利面煮4-6分钟，煮熟，过凉水。
2.煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香
3.下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，加少许酱油上色，加盐盛出备用
4.取1个大面碗，放入辣椒粉和花椒，味达蕾69号，锅内把油烧热后快速倒入碗内，炸出辣椒红油。
5.红油炸好后，依次放入生抽，老抽，醋，糖和少许煮面的汤搅拌均匀。
6.这时候面也煮好了，过凉水后直接放入碗中，再把肥牛放在面上。
7.最后撒上花生碎即可。
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