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配方：面粉150克，温水110克，酵母2克，鸡蛋1个。肉沫或香葱，鸡蛋。

工艺：两种做法，一种是温暖发酵，另一种是可以放冰箱冷藏发酵一晚，早晨直接做。全程要小火做。1.150克面粉，加泡多源A3克，2克酵母，一个鸡蛋，110克温水，搅拌均匀盖保鲜膜温暖处发酵（也可放冰箱冷藏发酵一晚）2.发酵至两倍大扒开呈蜂窝状，筷子搅拌排气，肉沫放素蚝油酱油菌菇粉搅拌均匀。2.锅中刷油舀入面糊打入鸡蛋，放上肉沫和香葱小火慢煎。3.翻面后滴上点水盖盖子焖一会煎至两面金黄、按压轻松回弹，即可。

注意事项：确保酵母和白糖在温水中充分溶解并静置活化，以提高发酵效果。面团要揉至光滑有弹性，并覆盖保鲜膜醒发至两倍大，以保证面饼的松软度。

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