糯叽叽豆沙油炸糕怎么做？糯叽叽豆沙油炸糕商业配方工艺，糯叽叽豆沙油炸糕制作技巧，糯叽叽豆沙油炸糕做法。

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配方：糯米粉500克、筋力源A08号10克、温水300克、酵母3克、白糖15克、豆沙。

工艺：首先称取糯米粉500克，再称取筋力源A08号10克，倒入糯米粉中，干拌均匀。它是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加筋力源A08号可以使做出来的油炸糕筋道有弹性，不易裂口，面质细嫩、凉了不发硬，冷冻不干裂的效果。再称取温水300克，加入酵母3克，白糖15克，搅拌溶解后，倒入糯米粉中，搅成面絮，加入适量的食用油，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。接下来将醒发好的面团揉一揉，取一小块面团按薄，放入豆沙馅，给它包起来，团成圆形，按扁，全部做好后放入冰箱冷冻即可。使用时，无需解冻，锅中放油，待油温达到170～180度时，开始下锅炸，翻炸3～5分钟，炸至表面呈金黄时，捞出沥油，放凉即可食用。这样咱们糯叽叽豆沙油炸糕就制作好了，做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得关注我们哦，我们下期节目再见！

注意事项：确保糯米粉、筋力源A08号、温水、酵母、白糖、食用油等材料的比例准确，筋力源A08号作为复配食品添加剂，能提升油炸糕的筋道和弹性。筋力源A08号要均匀撒在糯米粉中并干拌均匀，确保添加剂分布均匀。温水、酵母、白糖混合溶解后，要慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，避免结块。

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