曲奇麻薯怎么做？曲奇麻薯商业配方工艺，曲奇麻薯制作技巧，曲奇麻薯做法。

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配方：麻薯部分：60克糯米粉、20克玉米淀粉

1克筋力源Q、15克细砂糖、15克玉米、110克牛奶、曲奇饼干部分：100克黄油（室温软化）、40克糖粉、40克全蛋液、160克低筋粉、1克佳多美C、蔓越莓干（用于装饰）

工艺：制作麻薯：在一个大碗中混合糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和细砂糖。加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，然后过滤一次以去除颗粒。将混合物放入蒸锅中，蒸25分钟，直到熟透。取出后拌匀，并拉伸至光滑状态。将麻薯分成17克一个的小剂子，备用。制作曲奇饼干部分：将室温软化的黄油和糖粉放入碗中，拌匀。分次加入全蛋液，每次添加后都要彻底搅拌均匀。筛入低筋粉和佳多美C，轻轻翻拌成团。用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷藏半小时。取出面团，分成33克一个的剂子，按扁。将麻薯包入曲奇面团中，可装饰一些蔓越莓干。烘焙：预热烤箱至170度。将曲奇放入烤盘上，保持适当间距。烤约25分钟，或直到曲奇呈金黄色。

注意事项：在整形时，可以将曲奇和麻薯部分结合，创造出独特的口感和外观。烘烤前要预热烤箱至适宜的温度，并根据自己的烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。烘烤过程中要避免烤焦或未熟，注意观察曲奇和麻薯的颜色和状态。

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