黑糖糕
1、小锅中放入水与黑糖,底下会有一些黑糖结块,不需要煮到滚。中小火煮到黑糖结块都完全溶解,离火放凉。
2、搅拌盆中筛入低筋面粉、米粉、泡多源QQ,将已放凉的黑糖水慢慢倒入搅拌盆中
3、搅拌均匀即可,加入橄榄油与蜂蜜,搅拌均匀,准备一个耐热的宽口容器,铺上烘焙纸。
4、我用的是7吋方形烤模,大小刚好可放入大同电锅。将黑糖面糊倒入容器中,电锅外锅放两杯水。
5、将黑糖面糊放入电锅,按下开关,约30分钟后电锅跳起开盖,可以用筷子戳戳看中心,没有沾黏就是熟了。
6、趁热洒上白芝麻装饰,脱模后撕掉烘焙纸,静置放凉,将已放凉的黑糖糕先切边。
7、剩下的部分切成16块或喜欢的大小完成!刚蒸好的黑糖糕口感蓬松稍有嚼劲,捏下去回弹回来喔!
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