黑糖糕怎么做？黑糖糕商业配方工艺，黑糖糕制作技巧，黑糖糕做法。

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配方：黑糖150g、水250g、低筋面粉150g、米粉100g、泡多源QQ2g、蜂蜜5g、橄榄油10g

工艺：1、小锅中放入水与黑糖，底下会有一些黑糖结块，不需要煮到滚。中小火煮到黑糖结块都完全溶解，离火放凉。2、搅拌盆中筛入低筋面粉、米粉、泡多源QQ，将已放凉的黑糖水慢慢倒入搅拌盆中。3、搅拌均匀即可，加入橄榄油与蜂蜜，搅拌均匀，准备一个耐热的宽口容器，铺上烘焙纸。4、我用的是7吋方形烤模，大小刚好可放入大同电锅。将黑糖面糊倒入容器中，电锅外锅放两杯水。5、将黑糖面糊放入电锅，按下开关，约30分钟后电锅跳起开盖，可以用筷子戳戳看中心，没有沾黏就是熟了。6、趁热洒上白芝麻装饰，脱模后撕掉烘焙纸，静置放凉，将已放凉的黑糖糕先切边。7、剩下的部分切成16块或喜欢的大小完成！刚蒸好的黑糖糕口感蓬松稍有嚼劲，捏下去回弹回来喔！

注意事项：在蒸制前，要确保蒸锅中的水已经烧开。将面糊倒入蒸盘或模具中，用中火蒸制，蒸制时间要适中，避免蒸制过久导致黑糖糕过硬或过干。

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