蛋酥花生怎么做？蛋酥花生商业配方工艺，蛋酥花生制作技巧，蛋酥花生做法。

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配方：舒欣脆B5克、美久亭W2克、鸡蛋、500克花生仁、100克面粉、100克淀粉。

工艺:首先称取舒欣脆B5克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加舒欣脆B可以使做出来的蛋酥花生口感酥脆、形态饱满、色泽鲜亮。再加入我们天喜公司生产的美久亭W2克，美久亭W可以抗氧化、分解变质、延长保存期！将它们直接倒入沸水中，然后再放入500克花生仁，然后快速捞出，沥干水分。接下来盆中打入两个鸡蛋，加入一勺盐，4勺白糖，搅打均匀。然后将沥干水分的花生仁放入蛋液中，搅拌均匀。让每一颗花生都裹上蛋液。接下来盆中倒入100克面粉，100克淀粉，再称取面欣酥B5克，它是我们梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加面欣酥B可以起到蓬松个大，口感酥脆，保型好。将它们倒入淀粉中，混合均匀。然后少量多次的加入裹了蛋液的花生仁中，搅拌均匀，让花生仁都裹上均匀的淀粉。待锅中油温达到五成热时，倒入花生仁，炸至漂浮后改小火，用筷子轻轻翻动一下花生，（防止粘连）确保它们受热均匀，小火慢炸，炸至表面微黄，即可捞出控油！这样我们的蛋酥花生就制作完成了。做美食有秘密用天喜！感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦！我们下期节目再见！

注意事项：炸制前要确保油温适中，一般为五成热，避免油温过高导致花生炸焦或油温过低导致炸制不均匀。炸制时要小火慢炸，确保花生炸至漂浮后改小火，用筷子轻轻翻动，防止粘连，确保受热均匀。炸至表面微黄即可捞出控油，避免炸制过久导致花生过硬。如果以上[蛋酥花生做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蛋酥花生制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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