冷冻烤鸭饼的做法

 

首先称取300克面粉，加入盐3克，再称取筋力源A08号8克，与面粉干拌均匀。筋力源A08号是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，使用筋力源A08号做出来的冷冻烤鸭饼劲道有弹性，不易裂口，凉了不发硬，冷冻不干缩。

 

再加入180克温水，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，将面团

盖上保鲜膜放置15～20分钟。

接下来将揉好的面团搓成长条，分成大小相等的小面团搓圆，盖上保鲜膜再次放置10分钟。

然后擀成薄饼，取一张面皮表皮刷油

，把边缘按一按，前后左右，两面推拉擀开，擀成大点的薄饼，全部做好取一张面皮表皮刷油

后，放入冰箱冷冻即可。

取一张面皮表皮刷油

使用时无需解冻，直接放入蒸屉中，水开上锅蒸10分钟，出锅后趁热一张一张揭开。

这样非常柔软有弹性的冷冻烤鸭饼就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！感谢大家的观看，记得关注我们哦！我们下期节目再见！