![微信图片_20240621104916](http://www.shaojianwang.com/file/upload/202406/21/104951191036.jpg)
大家好!今天为大家带来一款新升级的椰奶高粱饴软糖的制作方法。不仅口感软糯、不粘牙,且QQ弹弹的高粱饴,其凝固性好!
首先,我们准备100克熟玉米淀粉放置一旁备用。
可以让椰奶高粱饴软糖口感Q弹,凝固性好,增加甜味。倒入淀粉中,干拌均匀。
然后盆中加入300克清水和50克椰奶香精调味,再称取我们梁山天喜公司生产的复配食品添加剂七彩滴4号3克,它可以改善椰奶高粱饴软糖的鲜亮度,用凉开水溶解后,倒入盆中。搅拌均匀后倒入红薯淀粉中,搅拌至无颗粒状态,并过滤杂质。
过滤好后倒入锅中,首次加入180克白糖,中小火不停搅拌,熬制2~3分钟白糖融化。接着分三次加入剩余的200克白砂糖,每次加入后都搅拌至白砂糖完全融化。当阻力越来越大,搅拌至抱团的时候就可以了。
最后,在模具中撒上熟玉米淀粉,将熬好的糖浆倒入模具中,按压平整后自然放凉。待其凝固后,即可脱模,切成长条或其它任意形状都可以。
这就是我们制作的椰奶高粱饴软糖,口感软糯、不粘牙,且QQ弹弹,做美食有秘密用天喜!感谢大家的观看和支持!记得点赞、关注我们哦!我们下期节目再见!