高粱饴软糖的做法

首先，我们准备100克熟玉米淀粉放置一旁备用。

接着，称取150克红薯淀粉，再称取佳多美A04号2克和倍田11号1克。它是我们梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加佳多美A04号和倍田11号可以让高粱饴软糖口感Q弹，凝固性好，增加甜味。倒入淀粉中，干拌均匀。

然后盆中加入300克清水和50克桔子油调味，再称取我们梁山天喜公司生产的复配食品添加剂七彩滴3号3克，它可以改善高粱饴软糖的鲜亮度，用凉开水溶解后，倒入盆中。搅拌均匀后倒入红薯淀粉中，搅拌至无颗粒状态，并过滤杂质。

 

过滤好后倒入锅中，首次加入180克白糖，中小火不停搅拌，熬制2~3分钟白糖融化。接着分三次加入剩余的200克白砂糖，每次加入后都搅拌至白砂糖完全融化。当阻力越来越大，搅拌至抱团的时候就可以了。

 

最后，在模具中撒上熟玉米淀粉，将熬好的糖浆倒入模具中，按压平整后自然放凉。待其凝固后，即可脱模，切成长条或其它任意形状都可以。

 

这样我们的高粱饴软糖就制作好了，做美食有秘密用天喜！感谢大家的观看和支持！记得点赞、关注我们哦！我们下期节目再见！