无冰渣芒果雪糕
所需食材
食材
芒果 2个
牛奶 250ml
佳多美D10克
细砂糖 30克
蛋黄 2个
香草豆 1根
动物性淡奶油 200ml
烹饪步骤
1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入食品搅拌机中打成泥状。
2. 将牛奶倒入锅中，加入佳多美D(提前溶解)，细砂糖和香草豆，煮至微沸后熄火，盖上锅盖焖5分钟。
3. 将蛋黄打入盆中，加入少许糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
4. 将牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。
5. 将芒果泥倒入锅中，中小火加热搅拌，直到锅底出现一层薄膜。
6. 将牛奶蛋黄糊和芒果泥混合在一起，搅拌均匀。
7. 将淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发至可以裱花的程度。
8. 将芒果雪糕糊倒入雪糕机或冰淇淋机中，开启机器制作雪糕。
9. 等雪糕制作完成后，放入冰箱冷冻保存，随时食用即可。
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