红枣糯米球怎么做？红枣糯米球商业配方工艺，红枣糯米球制作技巧，红枣糯米球做法。

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配方：红枣100克、筋力源Q1克、牛奶100毫升、白砂糖50克。

工艺：将100克红枣洗净，用温水浸泡30分钟至软，去核备用。将200克糯米粉与1克筋力源Q混合均匀。在另一个容器中，加热100毫升牛奶至温热状态，加入50克白砂糖搅拌至完全溶解。将温牛奶糖液缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。待稍微冷却至不烫手时，用手揉成光滑柔软的面团。如果面团太干，可适量添加少量牛奶；太湿则可加少许糯米粉调节。取一小块面团（约20克），搓圆后压扁，包入一颗红枣，收口捏紧，再次搓圆，确保红枣被完全包裹，外表光滑。在蒸锅里铺上蒸布或油纸，将包好的红枣糯米球摆放整齐，彼此之间留有一定空隙，以防粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直至糯米球完全熟透，表面透明有光泽。蒸好的红枣糯米球稍微放凉后即可食用，此时外皮软糯，内含甜蜜的红枣，风味最佳。

注意事项：蒸制时间需根据糯米球的大小和锅具的火力调整，确保糯米球熟透且口感筋道。

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