选材
1. **红枣**：100克
3. **筋力源Q**：1克
4. **牛奶**：100毫升
5. **白砂糖**：50克
工艺
1. **红枣处理**：将100克红枣洗净，用温水浸泡30分钟至软，去核备用。
2. **面团制作**：
- 将200克糯米粉与1克筋力源Q混合均匀。
- 在另一个容器中，加热100毫升牛奶至温热状态，加入50克白砂糖搅拌至完全溶解。
- 将温牛奶糖液缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。
- 待稍微冷却至不烫手时，用手揉成光滑柔软的面团。如果面团太干，可适量添加少量牛奶；太湿则可加少许糯米粉调节。
3. **包制糯米球**：
- 取一小块面团（约20克），搓圆后压扁，包入一颗红枣，收口捏紧，再次搓圆，确保红枣被完全包裹，外表光滑。
4. **蒸制**：
- 在蒸锅里铺上蒸布或油纸，将包好的红枣糯米球摆放整齐，彼此之间留有一定空隙，以防粘连。
- 大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直至糯米球完全熟透，表面透明有光泽。
5. **冷却与享用**：
- 蒸好的红枣糯米球稍微放凉后即可食用，此时外皮软糯，内含甜蜜的红枣，风味最佳。
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