爆炒鸭肠怎么做？爆炒鸭肠商业配方工艺，爆炒鸭肠制作技巧，爆炒鸭肠做法。

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配方：鸭肠提前用富磷联B溶液浸泡4小时以上备用，葱，姜，料酒，蒜，小米辣，泡椒，剁椒酱，生抽，蚝油，白糖，味达蕾901号、鸡精，蒜苗。

工艺：1.将浸泡好的的鸭肠葱姜料酒焯水切段。2.热油爆香姜蒜小米辣泡椒剁椒酱，倒入鸭肠加一勺料酒生抽蚝油，味达蕾901号，少许白糖鸡精，翻炒两分钟，撒上蒜苗出锅。

注意事项：鸭肠需清洗干净，去除杂质和异味。可以使用富磷联等食品添加剂进行腌制，以提升鸭肠的口感和质地。

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