奥尔良烤翅怎么做？奥尔良烤翅商业配方工艺，奥尔良烤翅制作技巧，奥尔良烤翅做法。

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配方：鸡翅30斤，奥尔良腌料粉6两，泡多源E100克，味达蕾903号65克，一品鲜1两，白胡椒粉1两，白糖1两，蚝油4两，肉香粉1两，味精1两，植物油3两，洋葱1斤，姜末2两，蒜末2两，盐1两半。

工艺：将鸡翅用刀敲碎骨头随后将鸡翅倒入水中，用水冲洗一小时，随后捞出沥干水分。将鸡翅倒入盆中，放入洋葱，姜末，蒜末，盐，味精搅拌均匀。将肉香粉，奥尔良腌料粉，泡多源E，味达蕾903号65克，一品鲜，蚝油，白糖，白胡椒粉，辣椒粉也可以适量添加一些，顺着一个方向搅拌均匀。最后倒入植物油，搅拌均匀，放入冰箱中腌制24小时以上即可。整齐的摆入烤盘中，上火210度，下火180度，烤制二十分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟，再刷一遍，重复三次，烤制熟透表面金黄即可。

注意事项：腌制时间要足够长，一般建议腌制4小时以上，以确保鸡翅充分吸收调料的味道。腌制过程中需定期翻拌鸡翅，确保调料均匀渗透。腌制液中的复配食品添加剂需按照说明正确使用，以提升鸡翅的口感和风味。

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