蓝莓贝果
一、制作方法
原料：
法国面包粉（或高筋面粉）225g
黑麦粉（可选，增加口感）25g
佳多美Q:5g
白砂糖13g
盐5g
干酵母3g
水150g
蓝莓75g
步骤：
将除蓝莓之外的所有材料（法国面包粉、黑麦粉、佳多美Q,白砂糖、盐、干酵母、水）放入搅拌碗中，用搅拌器或手搅拌至面团光滑，不粘机器或手。
加入蓝莓，继续搅拌至蓝莓均匀分布在面团中。
将面团覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约40分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大。
发酵完成后，将面团分割成若干等份（根据想要的贝果大小），滚圆，然后松弛15分钟。
取出一个面团，封口朝上，擀成椭圆形，然后折叠成长条形状，再次上下对折，捏紧接口，搓成长条。
将一头擀扁，包住另外一头，整成圆环形，放在烤盘上，开始第二次发酵，大约30分钟。
在宽口锅中加入足够的水，加入50g砂糖，烧开后转小火。将二次发酵好的面团放入锅中，两面各煮15秒，直到面团表面稍微变硬。
将煮好的面团放入预热至200度的烤箱中，中层，烘焙16分钟，直到表面金黄色。
完成以上步骤后，美味的蓝莓贝果就做好了。注意，具体的发酵和烘焙时间可能会因烤箱和环境的差异而略有不同，请根据实际情况进行调整。
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