奶香麻花怎么做？奶香麻花商业配方工艺，奶香麻花制作技巧，奶香麻花做法。

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配方：面粉1500克、泡多源A15克、牛奶630克、酵母15克、白糖150克、盐6克、鸡蛋3个、食用油。

工艺：将面粉和泡多源A混合在一个大碗中，用搅拌器或手搅拌均匀。在另一个容器中，将牛奶加热至微温（不要过热以免杀死酵母），然后加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀至溶解。将鸡蛋打入牛奶酵母液中，再加入适量的食用油（约50克），搅拌均匀。将牛奶酵母液慢慢倒入面粉和泡多源A的混合物中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。将和好的面团取出，放在撒有少量干面粉的案板上，稍微揉一下使其更加光滑。将面团分割成约70克一个的小剂子，每个剂子团圆后搓成长条状。将搓好的面条放入一个涂有油的盘中，表面再刷上一层薄薄的油，以防粘连，并帮助面团醒发时保持湿润。取出一个剂子，两手各执一端，向相反方向搓，使面条上劲。然后将两端对折，面条会自动缠绕在一起，形成麻花的形状。将搓好的麻花放入温暖湿润的地方进行醒发，直到麻花体积膨胀至原来的两倍大小。这个过程大约需要1小时左右，具体时间根据环境温度和湿度而定。在醒发麻花的同时，准备一口深锅，倒入足够的食用油，加热至油温达到160°C（约中火）。当油温达到适宜的温度时，小心地将醒发好的麻花逐个放入锅中，用中火炸制。炸制过程中，要不断翻动麻花，使其均匀受热，炸至金黄色且表面酥脆即可捞出。将炸好的麻花放在厨房纸巾上吸去多余的油分，稍微冷却后即可食用。

注意事项：炸制前要确保油温适中，一般为150°C-160°C，避免油温过高导致麻花炸焦或油温过低导致麻花吸油过多。

麻花下锅后不要立即翻动，等其炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花变形。炸制过程中要不断翻动麻花，确保两面均匀受热，直到麻花表面变成金黄色。

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