低卡芋泥毛巾卷怎么做？低卡芋泥毛巾卷商业配方工艺，低卡芋泥毛巾卷制作技巧，低卡芋泥毛巾卷做法。

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配方：鸡蛋2个、牛奶180克、糖20克、低筋面粉70克、筋力源R0.5克、食用油15克、芋泥适量

工艺：将鸡蛋、糖和牛奶倒入碗中，用手动打蛋器或搅拌器混合均匀，确保糖完全溶解。加入食用油，继续搅拌至混合均匀。筛入低筋面粉和筋力源R，轻轻搅拌至无干粉状态，形成面糊。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。将面糊过筛两次，以去除其中的颗粒和气泡，使面糊更加细腻。然后将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时（也可以不用冷藏，但冷藏后的面糊更易操作）。在等待面糊冷藏的过程中，可以准备芋泥。如果购买的是现成的芋泥，可以直接使用；如果是自制的芋泥，需要将其打至细腻状态，并加入适量的糖调味。取出冷藏后的面糊，用不粘锅小火煎制。每次倒入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀摊开在锅底。当面皮边缘开始变色，表面鼓起小泡时，即可用铲子轻轻铲起，放在一旁备用。

煎制多张面皮。待所有面皮都煎好后，放凉备用。在案板上铺一张面皮，根据喜好涂抹上适量的芋泥。然后将面皮对折，再从一端开始轻轻卷起，形成一个毛巾卷的形状。用保鲜膜将卷好的芋泥毛巾卷包裹起来，放入冰箱冷藏3～4小时，使其更加紧实和美味。冷藏后的芋泥毛巾卷可以直接食用，也可以对半切开享用。

注意事项：制作好的低卡芋泥毛巾卷应尽快食用，以保持其最佳口感和风味。如果需要保存，应将其放入冰箱冷藏，并在短时间内食用完毕。

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