抹茶奶冻饱饱碗怎么做？抹茶奶冻饱饱碗商业配方工艺，抹茶奶冻饱饱碗制作技巧，抹茶奶冻饱饱碗做法。

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配方：淡奶油160g、牛奶100g（额外少量用于抹茶混合）、代糖20g（分两次使用）、抹茶粉6g、佳多美A045g（提前溶解）、糯米粉80g、温水60g等。

工艺：1.混合液体：在锅中将淡奶油、牛奶和10g代糖搅拌均匀，加热至冒泡，不需要沸腾。2.调制抹茶：抹茶粉先与少量热奶液混合，确保没有颗粒。3.加热抹茶奶液：把抹茶混合液倒回锅中，小火加热至均匀，然后关火。4.加入佳多美A04溶解后，加入热抹茶奶液中，搅拌至均匀。5.冷却过滤：将混合液过筛一遍，倒入模具中，冷藏2小时或直至凝固。糯米丸子1.和面：将糯米粉、温水和剩余的10g代糖搅拌成絮状，然后揉成面团。2.制作丸子：将面团揉成小丸子大小均匀。3.煮丸子：在沸水中煮丸子，直到它们浮到水面，捞出后过一遍凉水，让丸子表面不粘连。组装1.切奶冻：将凝固的抹茶奶冻从冷藏中取出，切成小块或按照喜好的形状切割。2.组合甜品：在碗或杯子中，放入糯米丸子、切好的抹茶奶冻块和蜜豆。3.浇汁：最后倒入适量的牛奶或椰奶。

注意事项：过滤步骤可以去除混合物中的杂质和气泡，使奶冻更加细腻光滑。冷却时要确保时间足够长，以便奶冻完全凝固。

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