香酥油条
【食材】面粉、泡多源A、鸡蛋、盐
【具体做法】
1，500克面粉加15克泡多源A，充分搅拌均匀。
2，一个鸡蛋、5克盐、240克凉水，搅拌均匀。（不放鸡蛋也可以，那就多加40~50克水）
3，将水倒入面粉中搅拌成面絮，再加入30克熟油搅匀。
4，用拳头揣面，整理成没有干面粉的面团。密封醒面15分钟。
5，将醒好的面团移到揉面垫上，同样用拳头揣面，将面团整理光滑，再用拳头压薄
6，从中间切开，分成两份，再卷起来。用保鲜袋装起来，密封醒面至少半个小时。如果你用的是高筋面粉，适当多醒一会。
7，将醒好的面团取出来，撒少许面粉或者抹些油防粘。将面团抻长再擀薄。图片
8，切成2~3厘米的宽条，然后用筷子沾水，间隔一个在中间位置打上水条。图片
9，两两叠放在一起，打水条的放在下面，再用筷子压一下，这样两个面剂子打水条的位置就可以粘在一起。
10，捏住两端抻长，油温200℃左右放锅里。快速频繁地给油条翻面，中小火翻炸，很快油条就会变大。炸至表面金黄即可捞出。
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