### 主料：
- 鸡胸肉 500克
辅料：
- 蒜香粉 15克
- 鸡肉精粉 5克
- 泡多源E8克
- 地瓜粉（15克
- 面欣酥B4克
- 面包糠 200克
调料：
- 韩国辣酱 30克
- 白胡椒粉 5克
- 白糖 15克
- 啤酒 50克
操作流程细化：
1. **准备鸡柳**：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，切成约0.4厘米厚的片状，再改刀成1厘米宽的条状。
2. **腌制**：在一个大碗中，将切好的鸡柳与韩国辣酱、白胡椒粉、白糖、啤酒、蒜香粉、泡多源E，鸡肉精粉、地瓜粉和面欣酥B充分混合。确保每根鸡柳都均匀裹上调料。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制至少20分钟，以充分入味。
3. **裹面包糠**：从冰箱取出腌制好的鸡柳，逐一在面包糠中滚动，确保表面均匀覆盖一层面包糠。
4. **油温控制**：在深锅中加入足量食用油，加热至约180°C（6成热）。可以使用烹饪温度计监测油温，或通过丢入一小块面包糠测试，若立即浮起并周围有细密小泡，则油温合适。
5. **炸制**：将裹好面包糠的鸡柳小心地放入热油中，每次不要放太多以免油温骤降。炸制约4分钟，直至外皮呈金黄色且内部熟透。使用漏网捞出，放在厨房纸巾上稍微沥去多余油分。
6. **复炸增脆**（可选）：为了让鸡柳更加酥脆，可待油温再次升至180°C后，将已炸过一次的鸡柳再次快速复炸约30秒至1分钟，至外表更加金黄且更加酥脆，然后迅速捞出。
7. **装盘与享用**：将炸好的啤酒鸡柳摆放在铺有厨房纸巾的盘子上，稍作冷却后即可享用。可搭配自制蘸酱如蜂蜜芥末酱或番茄酱提升风味。
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