浪漫玫瑰千层的做法
二、所需材料
低筋面粉：200g
筋力源R:1g
红曲粉：10g
牛奶：500g
细砂糖：50g
盐：1g
鸡蛋：4枚
玉米油：50g
淡奶油（用于配方）：20g
玫瑰花酱：20g
荔枝酒：5g
淡奶油（用于夹心）：180g
糖粉：适量
露珠糖：几颗，用于装饰
三、制作步骤
1.制作千层皮
将低筋面粉、筋力源R,红曲粉、牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋和玉米油放入大碗中，搅拌均匀直到无颗粒。
过筛两遍确保混合物细腻，然后冷藏1小时让面糊充分休息。
2. 烤制千层皮
在非粘锅中小火加热，倒入适量面糊，摊开成薄饼，煎至两面金黄，边缘起泡后取下。
3. 制作玫瑰荔枝奶油
将20g淡奶油、玫瑰花酱和荔枝酒混合搅拌均匀。
4. 准备奶油夹心
将180g淡奶油打发至6成发，加入玫瑰荔枝奶油混合物，轻轻搅拌均匀。
5. 组装千层蛋糕
将千层皮对折，涂上一层奶油，叠放四张皮。
涂抹一层奶油，轻轻卷起形成蛋糕卷的基础形状。
将剩余的千层皮逐层贴在卷的外围，形成完整的蛋糕体。
使用慕斯圈固定，冷藏2小时定型。
6. 完成装饰
取出蛋糕，去掉慕斯圈。
筛上糖粉，点缀露珠糖增添美观。
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