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配方:新鲜蜜桃2个、佳多美A042克、牛奶250毫升、细砂糖60克、鲜奶油100毫升、鸡蛋1个(只用蛋黄)、玉米淀粉1大勺
工艺:新鲜蜜桃洗净后去皮去核,切成小块备用。将牛奶和细砂糖倒入锅中,用小火加热至糖溶解,加入佳多美A04(提前溶解)注意不要让牛奶沸腾,搅拌至完全溶解。取一小碗,将蛋黄打散,缓缓倒入牛奶中,边倒边快速搅拌。加入鲜奶油,继续搅拌均匀。将切好的蜜桃块均匀分布在布丁模具底部。把混合好的布丁液慢慢倒入装有蜜桃的模具中。将模具放入冰箱冷藏至少4小时,直到布丁凝固。取出已凝固的布丁,用小刀沿着模具边缘轻轻旋转,帮助脱模。将脱模后的布丁小丸子放在精致的盘子里,可以根据喜好装饰一些果酱或薄荷叶作为点缀。
注意事项:选择新鲜、成熟的蜜桃,去皮去核后切成小块或泥状,确保口感和风味。
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